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DeutschVignaunica IGP Veronese Chardonnay
Vignaunica è un vigneto di due ettari del paese di Dolcè, in Valdadige. Il suolo è sabbioso con una componente di gesso e le viti sono coltivate in filari ordinati e ad alta densità con il sistema del cordone speronato.
Raccolte la mattina presto, per evitare il calore del giorno, le uve perfettamente sane e mature (100% Chardonnay) svolgono una fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Il vino viene affinato 12 mesi in acciaio e talvolta, a seconda dell’annata, una percentuale segue l’affinamento in legno.
La produzione è limitata a 3300 bottiglie numerate.
Potenziale di invecchiamento: fino a 4 anni
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