CUVÉE XVII, Valpolicella Classico DOC – 2022

La personalità del Valpolicella Classico è data dalle uve Corvina e Corvinone, che conferiscono al vino evidenti note di spezie e marasche e danno un vino di medio corpo, rotondo e con una piacevole sapidità.

Categorie: Tutti i vini, Vini rossi, Vini fermi, Tenute, Tenuta di Negrar di Valpolicella

Le prime tracce della coltivazione della vite in Valpolicella risalgono al V secolo a.C. I nostri vigneti sono posizionati in zona classica: un panorama di piccole colline dominate dalle coltivazioni di viti, olivi e ciliegi e con un clima ideale influenzato dalle montagne e dalla vicinanza del lago.

Identificativo prodotto

Denominazione

CUVÉE XVII, Valpolicella DOC Classico

Annata

2022

Cod barre

8007443000132

Caratteristiche

Regione

VENETO

Gradazione

13.94%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vitigni/Varietà

Corvinone e Corvina 70%, Rondinella 20% e Croatina 10%.

Vinificazione/Processo produttivo

Fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in vasca

Affinamento - maturazione

6 - 12 mesi in vasche di acciaio inox e cemento

Filosofia produttiva

Prodotto e imbottigliato all'origine

Produzione

30.000 bottiglie ca.

Dati analitici

Titolo alcolometrico

13.94 %

Acidità totale

5.68 g/l

3.56

Zuccheri riduttori

3,9 g/l

Per gustarlo meglio

Temp. servizio

14° – 15°C

Quando aprire

Vino perfetto da bere subito

Bicchiere

Calice di media apertura

Quando Bere

Potenziale di invecchiamento: fino a 3 anni

Abbinamenti

Con paste con salse di carne (bigoli all’anatra), arrosti e carni bianche, vitello tonnato, crostini diversi, soufflé di spinaci, salumi, coniglio, tartare.

Sensi

Colore

Rosso porpora

Profumo

Con note di spezie e marasche

Gusto

Vino di medio corpo, rotondo e con una piacevole sapidità

Vigneti

Descrizione

I nostri vigneti sono posizionati in zona classica: un panorama di piccole colline dominate dalle coltivazioni di viti, olivi e ciliegi e con un clima ideale influenzato dalle montagne e dalla vicinanza del lago.

Superficie catastale

Vari vigneti nel comune di Negrar, nelle località Pojega, Calcarole, Rovereti e Tomenighe.

Suolo

Terreno con tessitura argillosa-sabbiosa, da mediamente a molto calcareo, molto ricco in magnesio e calcio

Densità vigne/ha

da 1.200 a 5.000

Forma d'allevamento

Pergola veronese doppia, guyot semplice

CUVÉE XVII, Valpolicella Classico DOC – 2022

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