CALCAROLE, Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG – 2016
L’annata 2015 segna 30 anni dalla prima bottiglia di CALCAROLE prodotta e, per la prima volta, viene etichettata come Riserva. Il vino continua a trascorre 3 anni in rovere a seguito di un periodo di decantazione in acciaio, tuttavia il periodo di decantazione si prolunga ulteriormente, permettando al CALCAROLE di essere imbottigliato al momento ideale. Prodotto esclusivamente nelle migliori annate e in piccole quantità, viene raccolto rigorosamente a mano. Il vino è strutturato, ma elegante.
CALCAROLE è un vigneto terrazzato a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. E’ in posizione ideale per il clima particolarmente mite, il terreno ciottoloso e l’esposizione a sud-ovest. Ottenute da vecchie viti, le uve vengono raccolte a mano e con un grado di maturazione ottimale per il successivo appassimento, che avviene in cassette per alcuni mesi. L’Amarone CALCAROLE può essere conservato diversi anni in bottiglia. Diventa Riserva dall’annata 2015.
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