CALCAROLE, Amarone della Valpolicella Classico DOCG Limited Edition – 2011
Edizione speciale per questo CALCAROLE, nostro Amarone Riserva di punta. E’ l’opportunità per i nostri affezionati di gustare questo vino cru ad uno stadio maturo nel suo complesso sviluppo.
Il CALCAROLE Amarone viene prodotto solo nelle migliori annate ed in quantità limitate. I vigneti si trovano sui terrazzamenti (marogne) fino a 230 m slm, in loc. Calcarole a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica e beneficiano di un particolare microclima e del suolo calcareo con esposizione a sud est.
Da vigneti antichi e a bassa resa, le uve vengono raccolte e selezionate a mano alla giusta maturazione e sottoposte ad appassimento nei vicini fruttai di Pojega, vengono poi fatte fermentare ed infine maturare a lungo in legno di rovere.
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