3CRU Amarone Classico della Valpolicella DOCG – 2018

3Cru Amarone Classico della Valpolicella DOCG

2018

8007443000972

VENETO

16.26%

Bottle 75 cl

corvinone 44%, rondinella 20%, corvina 20%, barbera 9%, sangiovese 6%

Appassimento naturale, in cassetta negli antichi fruttai di Pojega, per 3 mesi. Diraspatura e pigiatura delle uve. Fermentazione alcolica con lunga macerazione in acciaio, fermentazione malolattica in botte.

12 mesi in barrique e 24 mesi in botti da 25 hl

Prodotto e imbottigliato all'origine

46.666 bottles

16.26%

5.42 g/l

3.57

6.70 g/l

16° C

Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo

Ballon

Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo

Carni rosse, cacciagione, selvaggina, piatti a base di curry. Manzo alla Stroganoff. Formaggi (grana padano o monte veronese stagionati, pecorino di Pienza). Brasato di manzo; cucina indiana. Cioccolato fondente.

Rosso granato

Sentori di confettura, amarena e ciliegia, note di vaniglia con note speziate.

Potente, corposo, morbido e materico, con ricca sapidità e con tannini levigati

Le uve selezionate dei nostri tre vigneti Cru (Calcarole, Pojega e Rovereti) compongono questo vino che affina in botti normalmente destinate a Calcarole e Villa Rizzardi

About 20 ha

Argilloso e calcareo

Da 1,600 (Pojega) a 5,000 (Calcarole & Rovereti)

Guyot semplice e pergola