Recioto di Soave Classico DOCG – 2019

Die Trauben Garganega stammen aus Weinbergen , die 40 Jahre alt sind und exzellente Qualität hervorbringen. Sie werden in Pergolazucht kultiviert und direkt im Weinberg von Hand verlesen. Die Trauben werden in Holzkisten je nach Jahrgang zwischen drei und fünf Monaten getrocknet. Eine lange Verfeinerung vervollstaendigt den Zyklus.

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Hergestellt aus Trauben von verschiedenen Hangweinbergen in der Gemeinde Soave. Diese Parzellen haben sich im Laufe der Jahre durch ihre Lage, das Alter der Reben und den geringen Hektarertrag ausgezeichnet, Eigenschaften, die die hier geernteten Trauben für den Trocknungsprozess besonders geeignet machen. Wir empfehlen, diesen Wein frisch (12-14°C) zu Desserts wie Zitronenbaiser, Biskuit- oder Mürbeteig zu servieren.

Produktbezeichnung

Herkunftsbezeichnung

Recioto di Soave DOCG

Jahrgang

2019

Cod barre

8007443000217

Merkmale

Region

VENETO

Graduierung

13.89%

Format

Flasche mit 0,375 Lt

Weinstöcke/Rebsorten

Garganega

Vinifikation/Herstellungsverfahren

Nach dem Abbeeren und Pressen, alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Stahlfässern, nach leichter anfänglicher Erwärmung des Mostes

Verfeinerung - Reifung

In Tank und 5 hl Tonneaux für mehr als 18 Monate

Produktion

Etwa 4.053 Flaschen

Analytische Daten

Alkoholgehalt

13.89%

Säuregehalt gesamt

6.19 g/l

3.70

Restzucker

121.6 g/

Um ihn am besten zu genießen

Temperatur

12-14°C

Wann öffnen

Perfekter Wein zum sofortigen Trinken, aber er kann sich gut entwickeln, wenn er im Keller ruhen kann

Glas

Passito-Glas

Wann man ihn trinken sollte

Alterungspotenzial: 10 Jahre oder mehr bei sachgemäßer Lagerung

Serviervorschläge

Mit Meringues und Baiser, Biskuitkuchen, Mürbeteiggebäck, Halbgefrorenem, Blauschimmelkäse.

Eigenschaften

Farbe

Intensives Goldgelb

Duft

Intensiv, anhaltend, fruchtig, blumig, fein

Geschmack

Süß, warm, weich

Weinberge

Beschreibung

Er wird mit Trauben aus verschiedenen Hangweinbergen in der Gemeinde Soave hergestellt. Diese Parzellen haben sich im Laufe der Jahre durch ihre Lage, das Alter der Reben und den geringen Hektarertrag ausgezeichnet, Eigenschaften, die die hier geernteten Trauben für den Trocknungsprozess besonders geeignet machen.

Fläche

Mehrere Hektar

Boden

Hügeliges Gelände mit einer schluffig-sandigen Textur, reich an aktiven Kalkstein, auf vulkanischem Gestein.

Weinbergdichte/ha

3.500

Zuchtform

Pergola

Recioto di Soave Classico DOCG – 2019

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