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Der erste Jahrgang von CLOS ROARETI, unserem Merlot aus einem einzigen Weinberg, war 2006. Die Trauben stammen aus unserem historischen Cru-Weinberg Rovereti in Negrar i. Valpolicella. Der 100 Jahre alte Weinberg, der von historischen Mauern umgeben ist, wird seit Ende der 1990er Jahre mit Merlot bepflanzt, einer Rebsorte, die perfekt an das Klima und den Lehmboden angepasst ist. Der daraus resultierende Wein ist reichhaltig, voll und komplex. Charakteristisch für den Merlot ist ein Hauch von Holz in der Nase und am Gaumen und weicht daher vom leichteren Merlot aus Venetien ab.
Produktbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Clos Roareti Rosso Veronese IGT
Jahrgang
2019
Cod barre
8007443001016
Merkmale
Region
VENETO
Graduierung
14.50%
Format
Flasche mit 75 cl
Weinstöcke/Rebsorten
Merlot 100%
Vinifikation/Herstellungsverfahren
Weinlese und Pressen der Trauben. Alkoholische und malolaktische Gärung in Stahl. Lange Mazeration nach der Gärung
Verfeinerung - Reifung
12 Monate im Barrique (etwa 1/4 neu)
Produktionsphilosophie
Ursprünglich hergestellt und abgefüllt
Produktion
13.213 nummerierte Flaschen
Analytische Daten
Alkoholgehalt
14.50%
Säuregehalt gesamt
5.30 g/l
PH
3.62
Restzucker
0,9 g/l
Um ihn am besten zu genießen
Temperatur
16°C
Wann öffnen
Perfekter Wein zum sofortigen Trinken, aber er kann sich gut entwickeln, wenn er im Keller ruhen kann
Glas
Kelch mit mittlerer Öffnung
Wann man ihn trinken sollte
Alterungspotenzial: bis zu 10 Jahre
Serviervorschläge
Harmoniert mit gedünstetem oder gegrilltem Thunfisch, Tajin, Nudeln mit Fleischsauce, Leber.
Eigenschaften
Farbe
Intensives Rubinrot
Duft
Mit komplexen aromatischen Noten, die für diese Rebe charakteristisch sind, mit Eichennoten, die durch den Ausbau in Eichenfässern entstehen
Geschmack
Am Gaumen ist er reich und vollmundig
Weinberge
Beschreibung
Die Trauben werden im historischen Weinberg von Rovereti in Negrar, im Valpolicella, geerntet. In diesem Weinberg, der von jahrhundertealten Mauern umgeben ist, bauen wir seit Ende der 90er Jahre Merlot an, der perfekt an das Klima und den roten Lehmboden angepasst ist.
Fläche
2 ha
Boden
Boden mit lehmig-sandiger Textur, stark kalkhaltig, sehr reich an Magnesium, Eisen und Kalzium.
Weinbergdichte/ha
5.000
Zuchtform
Einfacher Guyot
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