CALCAROLE, Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG – 2015

Der Jahrgang 2015 markiert 30 Jahre seit der Herstellung der ersten Flasche CALCAROLE und zum ersten Mal wird CALCAROLE als Riserva gekennzeichnet. Der Amarone CALCAROLE wird ausschließlich aus den besten Jahrgängen und in kleinen Mengen, ausschließlich in Handarbeit hergestellt. Der Wein ist strukturiert, aber elegant.

Kategorien: Alle Weine, Amarone Riserva, Rotweine, Stille Weine, Weingut Negrar im Valpolicella, Weingüter

CALCAROLE ist ein terrassenförmig angelegter Weinberg in Negrar, im Herzen des Valpolicella Classica. Aufgrund des besonders milden Klimas, des steinigen Bodens und der Südwestlage befindet er sich in einer idealen Lage. Die aus reifen Reben gewonnenen Trauben werden von Hand und mit optimalem Reifegrad für die anschließende mehrmonatige Trocknung in Kisten, geerntet. Amarone CALCAROLE kann mehrere Jahre in Flaschen gelagert werden. Ab dem Jahrgang 2015 wurde CALCAROLE als Riserva gekennzeichnet.

Produktbezeichnung

Herkunftsbezeichnung

Calcarole Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Jahrgang

2015

Cod barre

8007443000941

Prämien und Auszeichnungen

Bibenda

5 Trauben

I vini di Veronelli

90 Pünkte

Vini Buoni d'Italia

4 Sterne

Merkmale

Region

VENETO

Graduierung

17.02%

Format

Flasche mit 75 cl Magnum mit 1,5 Lt

Weinstöcke/Rebsorten

Corvina 79 %, Barbera 10%, Rondinella 5%, Sangiovese 5%, Corvinone 1%

Vinifikation/Herstellungsverfahren

Lese und Pressen der Trauben. Alkoholische Gärung mit langer Mazeration in Stahltanks, malolaktische Gärung in Fässern

Verfeinerung - Reifung

12 Monate in 5 hl-Tonneaux und 24 Monate in 25 hl-Fässern

Produktionsphilosophie

Ursprünglich hergestellt und abgefüllt

Produktion

6.436 Flaschen

Analytische Daten

Alkoholgehalt

17.02%

Säuregehalt gesamt

5.58 g/l

3.42

Restzucker

4.4 g/l

Um ihn am besten zu genießen

Temperatur

16° C

Wann öffnen

Wein von großer Langlebigkeit, schon bemerkenswert, wenn man ihn jetzt trinkt, aber wir empfehlen Ihnen, ihn im Keller ruhen zu lassen, um die großen Qualitäten, die mit der Zeit reifen werden, besser schätzen zu können

Glas

Ballon

Wann man ihn trinken sollte

Um ihn optimal genießen zu können, empfehlen wir Ihnen, den Wein mindestens 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren "atmen" zu lassen

Serviervorschläge

Rotes Fleisch, Wild, Currygerichte. Rindfleisch Stroganoff. Käse (gereifter Grana Padano oder Monte Veronese, Pecorino-Käse von Pienza). Geschmortes Rindfleisch; indische Küche. Dunkle Schokolade.

Eigenschaften

Farbe

Granatrot

Duft

Reich und komplex, von eingelegten roten Früchten, Humus, Wurzeln, Graphit, Schokolade und balsamischen Kräutern

Geschmack

Kraftvoll, vollmundig, weich und strukturiert, mit reichem Geschmack und weichen Gerbstoffen

Weinberge

Beschreibung

Calcarole ist ein terrassenförmig angelegter Weinberg in Negrar, im Herzen des Valpolicella Classica. Aufgrund des besonders milden Klimas, des steinigen Bodens und der Südwestlage befindet er sich in einer idealen Lage.

Fläche

Etwa 5 ha

Boden

Boden mit lehmig-sandiger Textur, stark kalkhaltig, auf einer Schicht von 50 cm; auf kalkhaltigem Felsuntergrund.

Weinbergdichte/ha

4.000

Zuchtform

Einfacher Guyot

CALCAROLE, Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG – 2015

Ähnliche Produkte

Anmelden

Neues Kundenkonto anlegen