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3CRU Amarone Classico della Valpolicella DOCG – 2018

Der 3CRU wird aus den besten Trauben unserer 3 Cru-Weinberge (Calcarole, Pojega, Rovereti) hergestellt. Seine Besonderheit liegt in seiner Zusammensetzung: die besten Jahrgänge zeichnen sich duch ihre Natürlichkeit aus. Schwierigere Jahrgänge werden durch die in Fässern gelagerten Weine, Calcarole und Villa Rizzardi, die nicht in Flachen abgefüllt werden, veredelt.

Kategorien: Alle Weine, Amarone, Rotweine, Stille Weine, Weingut Negrar im Valpolicella

Amarone Classico 3CRU, hergestellt aus handverlesenen Trauben aus unseren 3 Cru-Weinbergen Calcarole, Pojega und Rovereti. Nach dem Trocknen und einer langen Gärung reift der Wein 3 Jahre in Eichenholzfässern und wird im vierten Jahr nach der Ernte vermarktet. Bereits im zweiten Vertriebsjahr ( Jahrgang 2012) wurde der 3CRU vom Decanter WWA als Bester Amarone ausgezeichnet, und auch die folgenden Jahrgänge haben hohe Bewertungen und Auszeichnungen von der internationalen Presse erhalten.

Produktbezeichnung

Herkunftsbezeichnung

3Cru Amarone Classico della Valpolicella DOCG

Jahrgang

2018

Cod barre

8007443000972

Merkmale

Region

VENETO

Graduierung

16.26%

Format

Bottle 75 cl

Weinstöcke/Rebsorten

corvinone 44%, rondinella 20%, corvina 20%, barbera 9%, sangiovese 6%

Vinifikation/Herstellungsverfahren

Manuelle Ernte in Holzkisten von den reifsten Trauben. 3-5 Monate auf Plateaus aus Holzgitter und Schilfröhrchen im Weinkeller von Pojega gelagert.

Verfeinerung - Reifung

12 Monate in Eichenfässern von 2,25 hl und 24 Monate in Eichenfässern von 25 hl

Produktionsphilosophie

Ursprünglich hergestellt und abgefüllt

Produktion

46.666 Flaschen

Analytische Daten

Alkoholgehalt

16.26%

Säuregehalt gesamt

5.42 g/l

3.57

Restzucker

6.70 g/l

Um ihn am besten zu genießen

Temperatur

16° C

Wann öffnen

Wein von großer Langlebigkeit, schon bemerkenswert, wenn man ihn jetzt trinkt, aber wir empfehlen Ihnen, ihn im Keller ruhen zu lassen, um die großen Qualitäten, die mit der Zeit reifen werden, besser schätzen zu können

Glas

Ballon

Wann man ihn trinken sollte

Um ihn optimal genießen zu können, empfehlen wir Ihnen, den Wein mindestens 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren "atmen" zu lassen

Serviervorschläge

Rotes Fleisch, Wild, Currygerichte. Rindfleisch Stroganoff. Käse (gereifter Grana Padano oder Monte Veronese, Pecorino-Käse von Pienza). Geschmortes Rindfleisch; indische Küche. Dunkle Schokolade.

Eigenschaften

Farbe

Granatrot

Duft

Anklänge von Fruchtmarmelade, Schwarzkirsche und Kirsche, Vanillenoten mit einem Hauch von Gewürzen.

Geschmack

Kraftvoll, vollmundig, weich und strukturiert, mit reichem Geschmack und weichen Gerbstoffen

Weinberge

Beschreibung

Die ausgewählten Trauben unserer drei Cru-Weinberge (Calcarole, Pojega und Rovereti) bilden diesen Wein, der in Fässern reift, die normalerweise für Calcarole und Villa Rizzardi gebraucht sind

Fläche

About 20 ha

Boden

Kalkstein

Weinbergdichte/ha

Von 1,600 (Pojega) bis 5,000 (Calcarole & Rovereti)

Zuchtform

Einfacher Guyot und Pergola

3CRU Amarone Classico della Valpolicella DOCG – 2018

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