3CRU Amarone Classico della Valpolicella DOCG – 2018
Die ausgewählten Trauben unserer drei Cru-Weinberge (Calcarole, Pojega und Rovereti) bilden diesen Wein, der in Fässern reift, die normalerweise für Calcarole und Villa Rizzardi gebraucht sind
Kategorien: Alle Weine, Amarone, Rotweine, Stille Weine, Weingut Negrar im Valpolicella
Die ausgewählten Trauben unserer drei Cru-Weinberge (Calcarole, Pojega und Rovereti) bilden diesen Wein, der in Fässern reift, die normalerweise für Calcarole und Villa Rizzardi gebraucht sind
Produktbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
3Cru Amarone Classico della Valpolicella DOCG
Jahrgang
2018
Cod barre
8007443000972
Merkmale
Region
VENETO
Graduierung
16.26%
Format
Bottle 75 cl
Weinstöcke/Rebsorten
corvinone 44%, rondinella 20%, corvina 20%, barbera 9%, sangiovese 6%
Vinifikation/Herstellungsverfahren
Manuelle Ernte in Holzkisten von den reifsten Trauben. 3-5 Monate auf Plateaus aus Holzgitter und Schilfröhrchen im Weinkeller von Pojega gelagert.
Verfeinerung - Reifung
12 Monate in Eichenfässern von 2,25 hl und 24 Monate in Eichenfässern von 25 hl
Produktionsphilosophie
Ursprünglich hergestellt und abgefüllt
Produktion
46.666 Flaschen
Analytische Daten
Alkoholgehalt
16.26%
Säuregehalt gesamt
5.42 g/l
PH
3.57
Restzucker
6.70 g/l
Um ihn am besten zu genießen
Temperatur
16° C
Wann öffnen
Wein von großer Langlebigkeit, schon bemerkenswert, wenn man ihn jetzt trinkt, aber wir empfehlen Ihnen, ihn im Keller ruhen zu lassen, um die großen Qualitäten, die mit der Zeit reifen werden, besser schätzen zu können
Glas
Ballon
Wann man ihn trinken sollte
Um ihn optimal genießen zu können, empfehlen wir Ihnen, den Wein mindestens 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren "atmen" zu lassen
Serviervorschläge
Rotes Fleisch, Wild, Currygerichte. Rindfleisch Stroganoff. Käse (gereifter Grana Padano oder Monte Veronese, Pecorino-Käse von Pienza). Geschmortes Rindfleisch; indische Küche. Dunkle Schokolade.
Eigenschaften
Farbe
Granatrot
Duft
Anklänge von Fruchtmarmelade, Schwarzkirsche und Kirsche, Vanillenoten mit einem Hauch von Gewürzen.
Geschmack
Kraftvoll, vollmundig, weich und strukturiert, mit reichem Geschmack und weichen Gerbstoffen
Weinberge
Beschreibung
Die ausgewählten Trauben unserer drei Cru-Weinberge (Calcarole, Pojega und Rovereti) bilden diesen Wein, der in Fässern reift, die normalerweise für Calcarole und Villa Rizzardi gebraucht sind
Fläche
About 20 ha
Boden
Kalkstein
Weinbergdichte/ha
Von 1,600 (Pojega) bis 5,000 (Calcarole & Rovereti)
Zuchtform
Einfacher Guyot und Pergola
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