DER FAMILIENBESITZ

Die Weinberge und die drei Kellereien befinden sich im Besitz der Familie Rizzardi und werden von ihr verwaltet, mit der Verpflichtung, den bestmöglichen Wein zu produzieren. Wir kümmern uns mit Hingabe und Respekt um das jahrhundertealte Erbe und die Weinberge, und einige Mitarbeiter sind schon seit Jahrzehnten bei uns. Familienmitglieder sind persönlich in den Weinbergen tätig und arbeiten während der Weinlese in der Kellerei.

DIE ARBEIT IN DEN WEINBERGEN

Die Idee ist es, Qualitätsweine zu erzeugen, indem man das Beste aus lokalen und internationalen Rebsorten verwendet: Wir wählen die Trauben so weit wie möglich eher auf der Grundlage der Boden- und Klimaeigenschaften, als auf der Grundlage der lokalen Traditionen und Rebsorten aus.

Während die Präsenz von Barbera und Sangiovese auf den Beginn des letzten Jahrhunderts zurückgeht, haben wir in den 1990er Jahren Chardonnay, Merlot und Ancellotta eingeführt, weil wir davon überzeugt sind, dass sie unsere Weine komplexer und intensiver machen.

DIE ARBEIT IN DEN WEINBERGEN

Die zahlreichen Weinbaupraktiken: Der Rebschnitt ist akribisch, wobei in den meisten Spalierweinbergen nur ein Zweig pro Rebstock (einfacher Guyot) und somit eine begrenzte Anzahl Knospen gehalten wird. Wir passen für jeden Weinberg die Arbeit maßgeschneidert an, um die gewünschte Anzahl Trauben zu erhalten. Die Kontrolle des Ertrags pro Hektar ist von grundlegender Bedeutung, wir haben die Möglichkeit, die gesamte Produktionskette zu überwachen, dies wird auf dem Etikett bestätigt (im Ursprungsland produziert und abgefüllt). Drei verschiedene Teams, eine Mischung aus jungen und aus erfahrenen Mitarbeitern, arbeiten in Bardolino, Negrar und Soave, um all diese Abläufe auf die bestmögliche Weise durchzuführen.

DIE WEINLESE

Wir kümmern uns um unsere Trauben: ein spezifisches Überwachungsprogramm für jeden Weinberg und die Überwachung der Traubenreife sind die Leitlinien für die Wahl der Erntezeiten. Die beschädigten oder nicht sehr reifen Trauben werden vor der maschinellen Lese von Hand entfernt. Bei der Handlese wird eine strenge visuelle Selektion der Trauben durchgeführt.

DIE WEINKELLEREIEN

Die Weinbereitung findet in unseren 3 Weinkellern in Bardolino, Negrar (Valpolicella) und Soave statt, wodurch die Zeit für den Transport der Trauben vom Weinberg in den Weinkeller minimiert wird. Präzise, an die verschiedenen Rebsorten angepasste Vinifikationsprotokolle werden jährlich überprüft und leiten diese heikle Phase der Arbeit mit dem Ziel, Weiß-, Rosé- und Rotweine von Persönlichkeit und Qualität zu erhalten. Guerrieri Rizzardi hat sich zum Ziel gesetzt, Weine mit guter Finesse, Eleganz und Ausgewogenheit zu erzeugen.